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湖南深处 藏着女人才懂的文字跟汉子最爱的美食
发布时间:2018-01-10 18:45 来源:未知
湖南深处 藏着女人才懂的文字和男人最爱的美食

湖南永州是中国瑶族文化和楚文化的发源地之一,这里有“锦绣潇湘”的雅称,有醉人的田园景色,有瑶族古都、千年古村,有历代构成的古陵、庙、楼、阁、塔、碑、桥等奇迹,更有“女书文化”和让被贬谪到永州当司马的柳宗元难以忘记的美味。

作者:黄橙

江永虽是永州辖下的一个县,但它好像基本不属于永州,一座叫做双牌的年夜山绵亘于它们之间,38公里的山路,汽车要艰巨地“匍匐”一个半小时。假想一下,在悠远的现代,如许的路程该是如许漫长。

江永

翻超出双牌大山之后,先抵达道县,宋代时,这里出了一位理学开山祖师周敦颐,他的故乡濂溪与他悟道的月岩都有着人间可贵的美景。他的《爱莲说》,一句“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清莲而不妖,中通外直,可远观而不成亵玩焉”,清雅脱俗,隽永绵长。

周氏宗祠

未几时,便到达江永。

世界上绝无仅有的女性文字体系:江永女书

此行来江永,最吸引我的莫过于普美岛的女书了。女书是世界上举世无双的女性文字符号体制。千百年来,只传播在江永县及其近邻一带瑶族妇女中,它靠母传女、老传少,一代代传上去。传到现代,曾经成了濒危的非物资文化遗产。

女书

1931年出书的《湖南各县考察笔记》中有如下记载:“每岁蒲月,各乡妇女焚香跪拜,持歌扇同声歌颂,以悲悼之。其歌扇所书蝇头细字,似蒙古文。全县女子能识此种文字者,余未之见。”女书多用来抱怨,尤其是自传。大师假如看过片子《雪花秘扇》,也许对女书有了初步懂得。

女书

普美岛是女书的发源地,明澈的潇水围绕着它,村落里还有几个老女人能读懂这些如同天书的柳状文字。找到一户人家,看了几本女书真迹,听了几段故事。有个怀疑还是不谜底:为什么有人煞尽苦心发现了汉子看不懂的女书?是为了冲破现代不让男子念书识字的封闭,仍是为了在姊妹妯娌之间传递私密的话语?

江永

对于女书,在外地流传着多少种分歧的然而类似的来历传说。

此中一种,传说在良久以前,上江圩有个姑娘,才华盖世,聪慧无能,由于她生上去有九斤重,所以人们就叫她九斤姑娘。九斤姑娘有一双巧手,纺纱织布、绩麻绣名堂样杰出。邻近的姑娘们都爱好与她交友,甚至还有的从远道慕名而来和她交友人,学女红。以前女人不识字,托人带口信儿常常犯错。九斤姑娘便创造女字,用这种字把信写在纸本上、扇子上、帕子上,捎给远近的姐妹。她们接到信后,大家聚在一同,一边做女红,一边读纸读扇读帕,也一边传习女书。后来姑娘们都学会了这种字,一代一代传上去。

《雪花秘扇》

另一说,则流传的是古时分荆田村胡家有位姑娘叫胡玉秀,才貌出众,被选入宫中作皇妃。有的说是唐朝,有的说是宋钦宗的西宫娘娘。但是在宫中遭到礼遇,万般贫苦,想给家人写信,可是又怕寺人发现,便创造了女书字。她把这种字写在手帕上,向母亲和要好的姊妹诉说在宫中的痛楚,托人把手帕带回家乡,并告知亲人看信的法门:第一要斜着看,第二按土话读音去懂得意思。从此这种文字便在胡姑娘的故乡妇女中流传开来。

女书

有人依据外地妇女赛祠的花山庙崛起在清代中期,联合今朝发明最早的“女书”什物,揣测“女书”来源于明末清初。有人以“女书”中存在与壮、瑶等平易近族织锦上的编织符号类同的字符为据,认为“女书的形成源于百越记事符号”。

也有人以为古代“女书”是古越文字的余存和演化。这种观念认为:象形字、会心字是文字系统中最早发生的文明景象,是文字发明者所处生涯情况跟社会文化的直接反应。

从女书作品内容上看,记录时期最早的事情有唐末黄巢起义、宋代《胡玉秀省亲书》、明末清初《永历天子过永明》,以及清干隆、道光、咸丰等时期的事。

女书

女书习俗中的女字,有近2000个字符。与其余文字比拟,存在五大独特之处:一是妇用男不必;二是传女不传男;三是记载当处所言土语,并用外地土语唱读;四是字形独特,形体倾斜,右角高左角低,呈长菱形,书写格式同中国现代线装书雷同;五是人逝世书焚,陪断送终。

女书的应用,也重要在祭奠、读唱文娱、函件往来、诉说出身、记事记史、改写汉字韵文和编绣。

现在,女书的传人百里挑一。听说,女书的衰败始于民国时代,跟着妇女缠足陋习的废止,妇女冲出“女织”的圈子,参加农业出产,不再象以前那样,常常凑集在一同边做女红、边唱读、边创作女书。再后来,女孩有了上学机遇,进修现代汉语,使用女书的妇女便逐步增加,女书濒临掉传。

女书

80年月后,随着女书的挖掘和研讨的深刻,女书作为一种奇特的文化遗产,它所包括的文字学、妇女学、社会学、民族学等方面的研究价值,才逐渐被学术界意识,失掉珍存和进一步的研究。

品尝柳宗元最爱的永州美食

假使柳宗元再世,一定认不得贰心中的永州了。

永州

1200年前僻远凄幽的永州,曾经不复存在。中国的每个地方都在寻求繁荣的潮水中,永州亦不破例。拆迁、扩路、重建……尘埃轻扬,脚步促……所幸,这里还有柳子祠的安静,浯溪碑林的幽静,还有永州的甘旨。

柳子庙

柳宗元被贬谪到永州当司马虚职时,心境不大好,好在永州有的是清丽如画的山川,还有奔驰在这片灵山秀水中的土鸡土鸭,来安慰他受伤的心灵。有了闲情雅趣,他便着手写《永州八记》、《捕蛇者说》等散文,日子过得颇有味道。

一日半夜,柳宗元逛到湘江边的农家,肚子饿了,就跟主人买了一只土鸭,让其烹调。在唐代,人们宰杀鸡鸭,经常将鸭血直接洒到地上,很是挥霍。柳宗元是山西人,爱吃醋,遂叫主人将鸭血倒进醋里,拌匀备用。

主人按永州农家的烹饪法,先以热油爆炒鸭肉,放料酒、酱油和盐巴,再放水吞没鸭子,盖上锅盖,待水分快烧干时,洒上辣椒、生姜和大蒜。始终在厨房守候的柳宗元此时表示主人淋上醋血,持续翻炒,直至喷鼻辣味四溢,鸭肉呈紫白色、糊状……酸辣兼具、风味奇特的永州血鸭从此出生了。

血鸭

在永州,比血鸭更著名的菜肴叫东安鸡,位列八大湘菜之首,至今依然是国宴名菜,这道菜已经当选火宫殿的“主席宴”菜谱。东安是永州辖下的一个县,离永州约有40公里,东安鸡的特色是鸡腿细、胸大而肥,以未下过蛋的子鸡最佳。

品尝过东安鸡和血鸭之后,或者你会跟我一样感到东安鸡确有两个过人之处是血鸭无奈比较的:一是味觉更为丰盛,在酸辣之外,又有苦涩、嫩脆的味觉冲击;二是外观愈加诱人,红黄绿携手上场,不像血鸭糊糊一片。也就是说,无论从表面到魂灵,东安鸡都比血鸭更显高尚。

安东鸡

此外,永州还有一道叫潇湘猪手的菜,让人折服。

酱猪手在许多地方都能品尝到,唯有潇湘猪手风情万种。看看为它的新颖出炉作主角的都有哪些货色吧:干辣椒、剁辣椒、红椒粒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒等,经由烫、冰、炸、煨、蒸等“起死回生”的烹调顺序,才有了鲜艳夺目、醇香弹牙的潇湘猎手,与它配对进场的是一碟与之存亡相随的卤料。

永州

山河仍旧在,只是红颜改,不改的还有那一道道美食,千年传承,鲜活如初。品味了永州的厚味,再读柳宗元的《永州八记》,感到上亲热了很多,此时,与他的关系不只是读者与作者的关联,并且是同尝一盘菜的同桌关系。

江永游览TIPS

第一天:抵达江永后前往千年古村上甘棠,晚餐体验周氏宗族大餐后到县城入住酒店。

第二天:上午前往女书岛景区,参不雅完女书博物馆后在女书岛上体验女书斗牛节风俗,享用“打平伙”的美食。下战书前去瑶族发源地千家峒,观赏盘王广场、大泊水瀑布景区。早晨加入瑶族特色篝火晚宴,即可品尝瑶族特点美食,又可观赏瑶族风情扮演,还可参加休会。早晨入住千家峒农家乐,体验瑶山里纷歧样的夜晚。

第三天:上午前往勾蓝瑶寨,体验勾蓝瑶最隆重的节日“洗泥节”的特色,午餐参加“洗泥宴”,享用勾蓝瑶特色美食。下昼停止江永之旅,分开江永。

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